English Bản tin RSS
Trang chủ  |   Liên hệ  |   Hỏi đáp
  • Giới thiệu
    • Giới thiệu chung
    • Sơ đồ cơ cấu tổ chức
    • Chức năng, nhiệm vụ
    • Thông tin lãnh đạo
    • Thông tin giao dịch
  • Tin tức - sự kiện
    • Liên hiệp hội Bình Dương
    • Tin trong nước
    • Tin trong tỉnh
    • Liên hiệp hội Việt Nam
    • Tin thế giới
    • Bản tin Đất thủ
    • Tin Khoa học - Kỹ thuật
  • Khoa học & Công nghệ
    • Tin khoa học công nghệ
    • Kết quả nghiên cứu
    • Công nghệ mới
    • Tấm gương KHCN
  • Tư vấn - Phản biện
    • Tin hoạt động
    • Kết quả tư vấn, phản biện và giám định xã hội
  • Kinh tế - xã hội
    • Kinh tế
    • Xã hội
    • Thư giản
  • Hội thi sáng tạo kỹ thuật
    • Giải thưởng sáng tạo KHCN
    • Hội thi sáng tạo kỹ thuật
    • Các giải thưởng khác
    • Qũy hổ trợ
  • Cuộc thi sáng tạo
    • Hoạt động hợp tác quốc tế
    • Các dự án
    • Các giải thưởng
    • Quỹ hổ trợ
  • Văn bản
    • Văn bản pháp quy
    • Văn bản liên hiệp hội
    • Văn bản Tỉnh Ủy Bình Dương
    • Văn bản UBND tỉnh Bình Dương
    • Văn bản khác
  • Thành viên LHH
Tiếng nói của Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật tỉnh Bình Dương - Mái nhà chung của đội ngũ tri thức Bình Dương

Tin Khoa học - Kỹ thuật

Dầu oliu và thế giới y khoa (17/07/2017)

 Dầu ô-liu là một loại dầu thu được từ cây Ô liu (Olea europaea, thuộc họ Oleaceae), một loại cây truyền thống của vùng Địa Trung Hải. Nó thường được sử dụng trong nấu ăn, mỹ phẩm, dược phẩm, xà phòng và có làm nhiên liệu cho đèn dầu truyền thống. Dầu ô liu được sử dụng trên khắp thế giới, nhưng đặc biệt là ở các nước Địa Trung Hải. Thời cổ, dầu ô liu được chiết xuất bằng phương pháp thủ công thông qua việc nghiền và ép các quả ô liu bằng các cối đá chuyên dụng để ép ra dầu. Dầu ô liu được các nhà khoa học quan tâm nghiên cứu vì những công dụng tích cực của nó.
 
 
Ở Mỹ, các nhà khoa học của Đại học Temple đã phát hiện ra rằng, dầu ô liu là một thành phần của chế độ ăn uống Địa Trung Hải phổ biến, có thể bảo vệ trí nhớ và khả năng học tập. Nhóm nghiên cứu cũng xác định được lý do tại sao dầu có thể hoạt động như một chất bảo vệ. Tác giả nghiên cứu, TS Domenico Pratico cho biết: Chúng tôi tìm thấy dầu oliu làm giảm viêm não nhưng quan trọng nhất là kích hoạt quá trình được gọi là autophagy. Autophagy là một quá trình cơ thể bình thường liên quan đến việc tiêu hủy các tế bào.
 
Các nhà nghiên cứu Anh đã phát hiện ra rằng axit oleic - một axit béo không bão hòa chuỗi đơn có trong dầu ô liu - ngăn chặn hoạt động protein gây ung thư trong các tế bào não. Họ cho biết chưa thể kết luận liệu việc ăn dầu ô liu có bảo vệ chống lại ung thư não hay không. Song họ tin rằng nghiên cứu có thể mở ra cánh cửa cho các chiến lược mới để ngăn ngừa bệnh. TS Michlewski cùng đồng nghiệp đã báo cáo những phát hiện của họ trên tờ Journal of Molecular Biology.
 
Và mới đây, tại trường Đại học Rutgers và Hunter (Mỹ), các nhà khoa học cho rằng Oleocanthal trong dầu oliu extra-virgin, loại thu được sau lần ép đầu tiên, có thể diệt được nhiều loại tế bào ung thư ở người mà không làm tổn hại đến các tế bào khỏe mạnh. Cụ thể, sau khi áp dụng xử lý oleocanthal lên các tế bào ung thư, các nhà khoa học thấy rằng các tế bào ung thư chết rất nhanh trong vòng từ 30 phút đến 1 tiếng. Trong khi đó, chết tế bào ung thư theo chương trình (programmed cell death) cần khoảng 16-24 tiếng. Kết quả này được công bố gần đây trên tạp chí chuyên ngành Molecular & Cellular Oncology (Phân tử & Tế bào ung thư).
 
Trong khi thử nghiệm hoạt chất trong dầu ô liu 'tiêu diệt' tế bào ung thư trong vòng 30 phút vẫn đang còn nằm trong phạm vi phòng thí nghiệm thì tác dụng phòng ngừa ung thư của dầu ô liu lại được các nhà khoa học của Trường Đại học Harvard (Mỹ) chứng minh bằng thực tiễn trong một công trình nghiên cứu với 26.000 người tham gia trong 8 năm. Kết quả cho thấy, chất béo có trong dầu ôliu có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư lên đến 9% và có thể giảm nguy cơ bị ung thư, bệnh tim, bệnh tiểu đường, bệnh cao huyết áp và bệnh Alzheimer.
 
Còn các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Navarra (Tây Ban Nha) thì cho rằng sau gần 5 năm nghiên cứu, họ rút ra kết luận những người thường xuyên dùng dầu ô liu nguyên chất trong bữa ăn thì giảm 62% nguy cơ mắc ung thư vú.
Ngoài ra, dầu oliu còn có tác dụng tốt cho tim mạch, tiêu hóa, chống viêm, kháng khuẩn, tốt cho xương, giảm nguy cơ mắc đái đường, ngăn ngừa thiếu máu và làm đẹp.
 
Minh Thanh (tổng hợp)



  Tin liên quan
  • Phát minh mới giúp nhận biết vị trí cháy và hướng dẫn thoát nạn (10/04/2018)
  • Liệu pháp ProSavin mở ra hy vọng mới cho bệnh nhân Parkinson (25/08/2017)
  • Chế tạo thành công Robot mềm dẻo tự chữa lành vết thương (25/08/2017)
  • Tìm hiểu quy trình trồng dưa lưới bằng công nghệ cao (28/10/2015)
  • Sắp ra đời máy tính chạy với tốc độ ánh sáng (27/10/2015)
Thông báo
Xem tất cả »

  • Báo cáo công tác 5 năm của các Hội thành viên.
  • Kính mời các hội thành viên đăng ký tham quan du lịch Bình Thuận
  • Kính mời các hội thành viên dự họp ký kết giao ước thi đua 2014

Liên kết hữu ích
 

Thống kê truy cập
 
Lượt truy cập: 4030623
Đang online: 78
Các Hội thành viên
  • Hội Tin học tỉnh Bình Dương

  • Hội Laser Y học tỉnh Bình Dương

  • Hội Kiến trúc sư tỉnh Bình Dương

  • Hội Khoa học Lịch sử tỉnh Bình Dương

  • Hội Bảo vệ Quyền lợi người tiêu dùng tỉnh BD

  • Hiệp Hội Dệt may tỉnh Bình Dương

  • Hội Đông Y tỉnh Bình Dương

  • Hội Thú Y tỉnh Bình Dương

  • Hội Y Học tỉnh Bình Dương

  • Hội Dược Học tỉnh Bình Dương

  • Hội Điều Dưỡng tỉnh Bình Dương

  • Hiệp Hội Sơn mài - Điêu khắc tỉnh Bình Dương

  • Hội Làm Vườn tỉnh Bình Dương

  • Hội Cá cảnh tỉnh Bình Dương

  • Hội Nạn nhân chất độc Da cam-Dioxin tỉnh Bình Dương

  • Hội Sinh Vật cảnh tỉnh Bình Dương

  • Hiệp Hội Du lịch Bình Dương;

  • Câu lạc bộ xe đạp Bình Dương

TRANG THÔNG TIN LIÊN HIỆP CÁC HỘI KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT TỈNH BÌNH DƯƠNG
Địa chỉ: Số 26 Đoàn Thị Liên, Phường Phú Lợi, TP.Thủ Dầu Một, Tỉnh Bình Dương
Điện thoại: 0274.3840554 - Fax: 0274.3840554 - Website: lhhkhktbinhduong.vn

Thiết kế bởi: BINHDUONG CISTI